Bennos Kochecke
An dieser Stelle möchte ich euch unsere Lieblingsrezepte verraten.
Erklärungen für Abkürzungen : EL = Esslöffel, l = Liter, TL = Teelöffel
Hackbraten " Teddybärenart " für 2 - 3 Personen
Zutaten
500 Gramm gemischtes Hack
2 Eier
2 Scheiben Toast
1 Stange Porree
2 Karotten
Fetakäse
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Hack und Eier in eine mittelgroße Schüssel geben mit Salz und Pfeffer würzen ( abschmecken ), Toast zerkleinern, dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Porree, Karotten und Fetakäse klein schneiden.
Anschließend in die Schüssel mit Hack geben und gut unterrühren.
Das ganze füllt ihr dann in eine eckige Kuchenbackform oder eine Auflaufschüssel. Ab damit in den Backofen und bei 180 Grad ( Umluftherd ) ca. 1 Stunde lang garen bzw. braten lassen.
Den fertigen Hackbraten dann in Scheiben schneiden und mit einer Soße eurer Wahl servieren. Dazu kann man Kartoffeln oder auch Nudeln essen.
Wer Gemüse mag, Erbsen und Wurzeln schmecken sehr lecker dazu ( esse ich am liebsten zu diesem Gericht ).
Fischsuppe Mallorca von Erwin
für 4 Personen
Zutaten
Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 Prise Koblauchpulver
200 Gramm Fischfilet
1/4 l Weißwein
Salz, Pfeffer
1/2 Lorbeerblatt
1 kleine Dose Tomaten
1/2 l Fleischbrühe
1 TL Speisestärke
1 EL Schnittlauch
30 Gramm geriebener Käse
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebelwürfel darin hell andünsten. Das Fischfilet in Würfel schneiden und dazugeben. Dann mit Koblauchpulver gut verrühren.
Weißwein, etwas Salz, Pfeffer und 1/2 Lorbeerblatt hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. Die Fischwürfel mit einer Siebkelle herausheben und in eine Suppenterrine geben. Tomaten und Fleischbrühe in den Suppentopf geben und 5 Minuten stark kochen.
Speisestärke mit wenig Weißwein verquirlen, dazu rühren, kurz aufkochen lassen. Die Suppe in die Terrine mit den Fischwürfeln geben und mit Käse und Schnittlauch anrichten.
> Tipp
Gut schmeckt dazu Brot, das in Olivenöl knusprig geröstet wird.
Weitere Rezepte folgen !